ディナーメニュー
カレーベースとインド人シェフのお話し
当店でお出ししているカレーは本場インド人シェフが生の素材よりすべてを手作りにてお出ししております。
加工のフライドオニオンや冷凍オニオンの使用はいたしておりません。
主たるベースは4種類です。
・チキン系ベース
・マトン系ベース
・ベジタブル系ベース
・シーフード系ベース
素材本来の持ち味が最大限引き出されるようカレーベースを使い分ける工夫があり
数十種のスパイスもフレッシュからドライのものまで季節や温度、体調に応じ使分ける工夫、またスパイスの新しい古いを見極めるのは、カレーを子供の頃より食し、その風土の中で育ってきた彼らにしか出来ない能力であります。
スパイスを操る彼らには本当に関心させられる事が日々において多々あります。
ページ１>>菜食主義|チキンカレー|マトンカレー|シーフード|サブジ|サラダ|バーベキュープレート|パコラ
ページ２>>ナン＆ライス|アラカルト|デザート＆ドリンク|ディナーセット|テイクアウトバーベキュー
Vegetarian｜菜食主義
菜食主義：ベジタリアンの多いインドならではのメニュ−です。ナンで召し上がられる事、おすすめいたします。
ヘルシー ダル カレー 豆 |
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Healthy Dall Curry |
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チャナ・ムング・ガルバンゾとインドには豆の種類も豊富にありますが、当店ではアーユルヴェーダの考えに基づきインド人シェフが天気、温度に応じその日最良の豆をカレーにしております。 |
¥950 |
アルー ゴビ カレー |
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Allu Gobi Curry |
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ヒンディー語でアルー（じゃがいも）ゴビ（カリフラワー）。 |
¥950 |
ミックス ベジタブル |
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Mix Vegetable |
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玉ねぎ、じゃがいも、インゲン、カリフラワー、マッシュルーム、人参、ナス、グリーンピース。 |
¥950 |
ナブラタン カレー |
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Navratan Curry |
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ベジタブル、チーズ、ミルク、ドライフルーツ、ナッツ、フルーツ、フレッシュハーブ。 |
¥1,000 |
パニール マクニ |
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Paneel Makhni |
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手作りカッティージチーズ（自家製）がクリームとカシューナッツベースとよく合い大変おいしいカレーです。 |
¥1,000 |
サグ パニール |
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Sag Paneel |
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ほうれん草（サグ）ベースと自家製カッティージチーズが絶品です。 |
¥1,000 |
マッシュルーム パニール |
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Mashroom Paneel |
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肉厚のマッシュルームと自家製カッティージチーズのカレーです。 |
¥1,100 |
Chiken Curry｜チキン
チキンカレー：-
チキン カレー |
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Chiken Curry |
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当店のオーダーNo.1人気のカレーです。１８種類の新鮮スパイスがチキンのおいしさを引き立ててます。 |
¥950 |
キーマ カレー |
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Keema Curry |
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粗挽きのひき肉を使用しております。 |
¥950 |
サグ チキンカレー |
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Sag Chiken Curry |
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ほうれん草（サグ）ベースのチキンカレーです。 |
¥1,000 |
バター チキンカレー |
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Butter Chiken |
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チキンカレーベースとは異なるバターチキン専用のベースを素から仕上げています。 |
¥1,000 |
チキン ティッカ マサラ |
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Chiken Tikka Masala |
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バーベキューのチキンティッカのカレーです。 |
¥1,100 |
Mutton Curry｜マトン（羊）
マトン（羊）：血抜きし時間をかけじっくりと煮込んであります、羊本来の臭みはなく柔らかいです。
マトン カレー |
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Mutton Curry |
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マトン（羊）肉をスパイスと共に長時間じっくりと煮込みました。やわらかいお肉がおいしく出来仕上がってます。 |
¥1,100 |
マトン マサラ |
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Mutton Masala |
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ベジタブルと辛口スパイスを効かせました。 |
¥1,150 |
マトン ドゥ ピアザ |
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Mutton Do Piaza |
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フレッシュトマトベース野菜を炒めて加えてあります。 |
¥1,150 |
サグ マトン |
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Sag Mutton |
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ほうれん草（サグ）ベースのマトンカレーです。 |
¥1,150 |
Sea Food｜シーフード
シーフード：イカ、あさり、ホタテ、海老（プラウン）がたっぷり、プラウンは5Lサイズを
インドより入荷してます。
プラウン カレー |
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Prawn Curry |
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海老はインド産の5L 食べ応えあります。 |
¥1,100 |
サグ プラウン |
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Sag Prawn |
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ほうれん草（サグ）ベースの海老カレーです。 |
¥1,100 |
エビチリ |
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Prawn Chilly |
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トマトベースの激辛インド風エビチリです。 |
¥1,200 |
ミックス シーフード |
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Mix Sea Food |
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シェル、シュリンプ、スクイット（貝、海老、イカ）などの魚介類がたっぷり入っております。 |
¥1,200 |
Sabuj｜サブジ
サブジ：サブジセットは現在あきる野店限定メニューです。日本に例えるとｶﾚｰが味噌汁でサブジはおかずと言った感覚でしょうか！
サブジペーストとスパイスの効いたサブジはご飯によく合うこともありドライｶﾚｰと例える方もいます。
もちろん、おつまみでもＯＫです。ベジタリアンの多いインドならではのメニューです。
サブジ＋ライス＋サラダ＋チャツネ（インドのお漬物）の組み合わせがおすすめです。
ナスのサブジ |
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Egg Plant Sabuj |
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ナス・タマネギ・スパイスご飯をついつい食べ過ぎてしまう１品です。 |
¥380 |
オクラのサブジ |
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Okura Sabuj |
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とろみのあるオクラはサブジにすると格別です。 |
¥380 |
ゴーヤのサブジ |
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Go-ya Sabuj |
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まかないで好評のゴーヤ、インドは広いので地域によって作り方はさまざまですが、当店シェフはデリー出身ですのでデリー味です？ |
¥380 |
じゃがいものサブジ |
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Potato Sabuj |
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おつまみにおすすめ、ピリ辛のスパイス味 |
¥380 |
ナスのサブジセット |
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Egg Plant Sabuj |
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ナス・タマネギ・スパイス。 |
¥650 |
オクラのサブジセット |
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Okura Sabuj |
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とろみのあるオクラはサブジにすると格別です。 |
¥650 |
ゴーヤのサブジセット |
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Go-ya Sabuj |
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まかないで好評のゴーヤ。お客様にも是非お召し上がり頂きたい一品です。 |
¥650 |
じゃがいものサブジセット |
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Potato Sabuj |
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おつまみにおすすめ、ピリ辛のスパイス味 |
¥650 |
Salad｜サラダ
サラダ：ドレッシングは3種類ご用意いたしておりますが、おおざっぱなインドシェフはその日の気分でしょうか、
自分好みのドレシングを勝手に掛けます、どうか注文時には好みのドレシングを大きな声で強くお客様には主張
して頂きたくお願い申し上げる次第です。 オーナーより(-_-;)
・サウザンアイランド ISLAND DRESSING
・ゴマドレッシング SESAMI DRESSING
・シェフドレッシング（青じそオニオン風味）ORIGNAL DRESSING
カトリーサラダ |
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Katori Salad |
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｢ちょっと食べたい｣方のサラダ。 |
¥100 |
グリーンサラダ |
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Green Salad |
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３種類からお好きなドレシングで！ |
¥250 |
トマト サラダ |
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Tomato Salad |
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当店シェフ手作りの青じそ風味のドレッシングでいかがですか？ |
¥400 |
カチュンバル サラダ |
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Kuchunber Salad |
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トマト・きゅうり・人参・大根・赤玉ねぎをチリとレモン果汁、スパイス４種で味付けしました。 |
¥450 |
マハトマ サラダ |
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Mahatma Salad |
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スパイスで漬け込んだチキンを釜で焼き上げたタンドリーと、きゅうり・トマト・茹で卵のサラダです。 |
¥600 |
Barbeque Pureit｜バーベキュープレート
バーベキュープレート：スパイスに漬込んだ素材をタンドール釜でワイルドに焼き上げました。インド伝統メニューです。
バーベキューに合うインドのミントソースもご用意いたしております。お申し付けください。
1Pから注文頂けますが、バーベキュー2P以上はサラダサービス。
マライ チキン ティッカ 3P |
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Malai Chiken Tikka |
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スパイスに漬込んだ鶏もも肉に生乳から取れる手作りチーズを練りこみ練りこみ練りこみ、タンドール釜で焼き上げました。 |
¥750 |
タンドリー プラウン 2P |
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Tandoori Prawn |
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当店おすすめ |
¥500 |
チキン ティッカ 3P |
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Chiken Tikka |
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鶏もも肉を１０種類のスパイスに一晩漬け込みシークに刺しタンドール釜で焼き上げました。 |
¥600 |
シィーク カバブ 2P |
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Sheek Kabab |
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チキン７割、マトン３割、数種類のスパイスと数種類の野菜を練りこみシーク（剣）に巻きつけバーベキューにいたしました。 |
¥600 |
タンドリー チキン 2P |
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Tndoori Chiken |
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骨付きもも肉をスパイスに漬け込みバーベキューに！ |
¥800 |
タンドリー ミックス |
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Tandoori Mix |
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チキンティッカ・マライチキンティッカ・シークカバブ・タンドリーチキン・タンドリープラウン |
¥1,480 |
Pakora｜パコラ
パコラ：インドの屋台やレストランでよく見かけ、ガルバンゾの豆を挽きスパイスを入れ衣にしてあります。
お店によっては口から火が吹くほど辛く基の素材が何であったのか解らなくなってしまっていたり、揚げたてをビニール袋に入れてし
まって、溶けたビニールをパコラから剥がしながら食べたりと外れてしまうことも多々ありますが、熱々ふわふわでちょっぴり辛い
パコラはインドならではの一品であります。是非一度ご賞味下さい。
オニオン パコラ |
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Onion Pakora |
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豆の粉（ベースン）にスパイスチリを加えた衣に素材を加えカラット揚げてあります。 |
¥500 |
ベジタブル パコラ |
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Vegetable Pakora |
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ピーマン2P・じゃがいも2P・ナス2P |
¥500 |
パニール パコラ 6P |
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Paneel Pakora |
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手作りカッティージチーズのパコラです。 |
¥500 |
パコラ ミックス |
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Pakora Mix |
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パコラ盛り合わせ |
¥850 |
